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Sadre Yuma & Native

Histoires de talent et d'Argan

“DÉCOUVREZ NATIVE ! DÉGUSTEZ NATIVE ! ”

 

SUBLIMÉE À LA TABLE DE L’UN DES ARTISTES QUI L’ONT CHOISIE, à travers une ventee privée Katima’A, ou tout simplement via notre boutique officielle.

Chef Sadre Yuma AKA Mr Yuma


un jeune chef à l’énergie prodigieuse dont la créativité et l’audace ne cessent de fasciner. Ce Germano Iranien à la culture délicieusement diverse a fait ses armes dans de grands établissements Allemands avant de rejoindre le restaurant « le Carré » à Bordeaux, puis de faire le bonheur de « Gravelier » avant de devenir chef de son propre établissement.  De Londres à San Francisco, il honore aujourd’hui le concept Bistronomique en inventant au jour le jour une cuisine libérée de la pesanteur au Chancery à Londres.

 

Créateur entre autres du fameux homard ar457, de la poêlée de Cèpes à partager, et du Tartare de Bœuf Coréen à l’Argan, il ne cesse de nous surprendre en explorant des voies inattendues et nous donne à réapprendre et redécouvrir l’huile Native®

comme tous les spectacles où l’on devine, émergente, palpable une excellence fiévreuse et galopante, celui-ci ne tardera pas à se jouer à guichets fermés.

ar457&Marcel-2-10.09.14

Homard à l’Argan ar457

 

Quel peut être le rapport entre un homard accommodé avec une délirante inventivité et ar457 ?!
En réalité, évident et jubilatoire,  Sadre Yuma, co-créateur de Marcel Bistrot Français avec Mika, est doublement amoureux de ar457 et de notre d’huile d’Argan gastronomique « NATIVE » . Laissez mijoter matière grise, inspiration et savoir-faire, le tout trempé de folie douce et vous obtenez ce HOMARD ar457 génialement original.

Native® et Chef Yuma

 

Un Chef, c’est donc aussi un lieu, et c’est précisément ce qui anime Sadre dont la passion pour le théâtre de ses histoires égale son amour du goût.  Créer un Lieu pour les amis, les passionnés et les palais éclairés où la simplicité généreuse fait la part belle au talent. Pas un endroit de plus, pas une tocade sans lendemain mais bel et bien le continent privilégié d’envies mêlées.

Rouget-ar457-argan-escabeche

“Rouget à l’escabèche & Native® d’Argan”

 

Encore une création abritant des trésors d’harmonies, des arrangements pour gourmands solistes ou famille orchestre. Parfumée de l’huile d’Argan Native, cette composition vous délivrera bientôt ses secrets. Avec les mots de Sadre Yuma vous approcherez son travail de création d’une façon nouvelle. Des accords, des ingrédients certainement, mais surtout, la quête d’une émotion et de ces mariages bouleversants qui nourrissent la vocation d’un chef .

  • “comme tous les spectacles où l’on devine, émergente, palpable une excellence fiévreuse et galopante, celui-ci ne tardera pas à se jouer à guichets fermés…”

  • "La Maison de l'Argan a fait plus que contribuer à l'essor des coopératives et la sauvegarde de l'Arganier, son soutien indéfectible et son engagement face à toutes les difficultés sont inestimables".

    Professeur ZOUBIDA CHARROUF - https://www.youtube.com/watch?v=A2-iednvCfw